Det her er for mig en sommerklassiker. Det er hurtigt, nemt og kræver ikke de store kokkekunster. Man kan måske kalde det sommerens pendant til julens brunkartofler. Gulerødderne er dog ikke helt så søde som brunkartoflerne er, eller lige så karameliserede.
Det er en relativt hurtig ret at lave: den tid du skal bruge på at rengøre gulerødderne, og så ca. 15 min i alt på panden.
Ingredienser:
Til 4 personer:
- 500 g Gulerødder
- 2 spsk Honning, evt. Kogt Honning
- 1 spsk smør
- Frisk timian (kan udelades)
- Salt og peber
Sådan gør du:
- Skær toppene af og vask gulerødderne.
- Skær de rene gulerødder i mundrette stykker, mens du varmer panden op.
- Smelt smørret på panden og tilsæt resten af ingredienserne.
- Steg gulerødderne møre ved middel varme. Vend det hele godt rundt undervejs og steg til honningen begynder at karamelliser lidt.
- Lad det blive på varmen, til du skal spise.
Jeg spiser gulerødderne som en sidedish til stegte kyllingefilleter eller persillekrebinetter. Stegt kød er gulerødderne generelt gode til. Du kan også spise dem til frikadeller eller hakkebøffer som en nem hverdagsret.
